Термин "Instagrammability" появился для определения этой тенденции, когда энтузиасты кофе, влиятельные люди и даже случайные любители кофе делают потрясающие снимки своих напитков, чтобы поделиться ими в Интернете. Но как это влияет на продажи в кофейной индустрии? Давайте разберемся во взаимоотношениях между кофе и эстетикой.
Притягательность визуальных образов
Люди - существа визуальные. Поговорка "мы едим глазами" не ограничивается кулинарной сферой. Кофе с его многочисленными вариантами приготовления и подачи - от замысловатого латте-арта до многослойной текстуры кортадо - представляет собой визуальное наслаждение, которое прекрасно сочетается с чувственным удовольствием от вкуса.
Известная соцсеть с ее платформой, ориентированной на изображения, породила феномен обмена не только вкусовыми, но и визуальными впечатлениями от нашего ежедневного напитка. Если прокрутить любой хэштег, посвященный кофейной тематике, то можно увидеть множество великолепно приготовленных эспрессо, капучино и холодных сортов пива на фоне деревенских столов, книг или даже живописных пейзажей.
Маркетинговый рычаг
Кофейни и кафе приняли это к сведению. Поскольку потребители стремятся в места, где можно запечатлеть себя в соцсетях, эти заведения стали проектировать свои помещения и продукцию с учетом этого. От стратегического размещения источников естественного освещения, подчеркивающих блеск поверхности кофе, до создания уникальных чашек и блюдец - все это направлено на повышение фактора "Instagrammability".
Эта стратегия направлена не только на эстетику. Исследование, опубликованное в 2020 году, показало, что компании, которые уделяют первостепенное внимание визуальной привлекательности и возможностям обмена информацией в социальных сетях, могут ощутить прямой рост продаж. Каждая опубликованная фотография действует как рекомендация из уст в уста, привлекая больше потенциальных клиентов.
От зерен до брендинга
Но дело не только в конечном продукте. Кофейные бренды и обжарочные компании стали делать акцент на путешествии зерна, рассказывая о его происхождении, фермерах, которые его выращивают, и уникальных методах обжарки и варки. Эти истории, сопровождаемые наглядными изображениями кофейных ферм или кустарных процессов обжарки, обогащают повествование о чашке кофе, делая его еще более доступным для распространения на платформах соцсетей.
Баланс аутентичности
Хотя фотогеничность кофе, несомненно, способствует росту продаж, есть одна оговорка. Бренды и кафе должны найти баланс между созданием визуально привлекательных впечатлений и сохранением аутентичности. Взыскательный потребитель может распознать поверхностную уловку за километр, и есть риск оттолкнуть клиентов, если эстетика превалирует над качеством и подлинностью.
Будущее кофе
По мере развития технологий и влияния на поведение потребителей соцсетей, симбиотическая связь между кофе и эстетикой, скорее всего, будет углубляться. Дополненная реальность (AR) и виртуальная реальность (VR) могут в скором времени переосмыслить то, как мы делимся своими впечатлениями от кофе.
В заключение следует отметить, что фотогеничность кофе не просто удовлетворяет наши визуальные аппетиты. Она стимулирует продажи, формирует стратегии брендинга и подталкивает компании к инновациям. Если в центре этих усилий будет оставаться сущность кофе - его вкус, аромат и те ощущения, которые он дарит, - будущее кофе будет выглядеть столь же привлекательным, как и идеально приготовленный латте.
Притягательность визуальных образов
Люди - существа визуальные. Поговорка "мы едим глазами" не ограничивается кулинарной сферой. Кофе с его многочисленными вариантами приготовления и подачи - от замысловатого латте-арта до многослойной текстуры кортадо - представляет собой визуальное наслаждение, которое прекрасно сочетается с чувственным удовольствием от вкуса.
Известная соцсеть с ее платформой, ориентированной на изображения, породила феномен обмена не только вкусовыми, но и визуальными впечатлениями от нашего ежедневного напитка. Если прокрутить любой хэштег, посвященный кофейной тематике, то можно увидеть множество великолепно приготовленных эспрессо, капучино и холодных сортов пива на фоне деревенских столов, книг или даже живописных пейзажей.
Маркетинговый рычаг
Кофейни и кафе приняли это к сведению. Поскольку потребители стремятся в места, где можно запечатлеть себя в соцсетях, эти заведения стали проектировать свои помещения и продукцию с учетом этого. От стратегического размещения источников естественного освещения, подчеркивающих блеск поверхности кофе, до создания уникальных чашек и блюдец - все это направлено на повышение фактора "Instagrammability".
Эта стратегия направлена не только на эстетику. Исследование, опубликованное в 2020 году, показало, что компании, которые уделяют первостепенное внимание визуальной привлекательности и возможностям обмена информацией в социальных сетях, могут ощутить прямой рост продаж. Каждая опубликованная фотография действует как рекомендация из уст в уста, привлекая больше потенциальных клиентов.
От зерен до брендинга
Но дело не только в конечном продукте. Кофейные бренды и обжарочные компании стали делать акцент на путешествии зерна, рассказывая о его происхождении, фермерах, которые его выращивают, и уникальных методах обжарки и варки. Эти истории, сопровождаемые наглядными изображениями кофейных ферм или кустарных процессов обжарки, обогащают повествование о чашке кофе, делая его еще более доступным для распространения на платформах соцсетей.
Баланс аутентичности
Хотя фотогеничность кофе, несомненно, способствует росту продаж, есть одна оговорка. Бренды и кафе должны найти баланс между созданием визуально привлекательных впечатлений и сохранением аутентичности. Взыскательный потребитель может распознать поверхностную уловку за километр, и есть риск оттолкнуть клиентов, если эстетика превалирует над качеством и подлинностью.
Будущее кофе
По мере развития технологий и влияния на поведение потребителей соцсетей, симбиотическая связь между кофе и эстетикой, скорее всего, будет углубляться. Дополненная реальность (AR) и виртуальная реальность (VR) могут в скором времени переосмыслить то, как мы делимся своими впечатлениями от кофе.
В заключение следует отметить, что фотогеничность кофе не просто удовлетворяет наши визуальные аппетиты. Она стимулирует продажи, формирует стратегии брендинга и подталкивает компании к инновациям. Если в центре этих усилий будет оставаться сущность кофе - его вкус, аромат и те ощущения, которые он дарит, - будущее кофе будет выглядеть столь же привлекательным, как и идеально приготовленный латте.