материалы для персонала кофейни

• чек-листы открытия, закрытия, данные для смен;
• скрипты общения с гостями, ключевые сведения о сети, заповеди и принципы работы;
• техкарты продукции;
• правила внешнего вида и гигиены, уход за оборудованием;
• принципы кассовой дисциплины и взаимодействия с госорганами;

все инструкции по одной ссылке:

• анкеты, презентации и инструкции по поиску помещения;
• юридические аспекты, включая обслуживание юрлица, выполнение требований Роспотребнадзора и Госпожтехнадзора;
• процесс открытия, включающий отделку, оборудование, кофейные принадлежности и мебель;
• база знаний управления персоналом;
• материалы для трудовой инспекции;
• материалы по учёту, контролю и маркетингу.

Вам говорят, что нужно взять 1/3/5% от трафика и прикинуть вашу проходимость. Но разница между 3% и 5% уничтожит ваш бизнес. Мы оцениваем потенциал на основе качества аудитории, ситуации у конкурентов, арендных ставок и лёгких форм разведки. Предоставляем памятку для поиска, анкеты, презентацию, заключение архитектора и юриста, принимаем финальное решение.

Всё потому, что не уделяли должного внимания маркетингу. Мы максимально усложним вам эту возможность, предоставив:

• памятки по маркетингу и PR;
• медиаконтент, шаблоны, гайдлайны и иллюстрации;
• оценку эффективности мест для размещения рекламы (POS, борды, кросс-промо, СМИ, посевы в пабликах, таргетинг, контекст и форумы);
• помощь в организации открытия.

Мы учим франчайзи работать так, чтобы процессы приготовления кофе, работы с персоналом, взаимодействия с поставщиками, ремонта, продвижения и учёта соответствовали нашим строгим принципам.

Этапы обучения:

• ряд встреч с менеджментом сети;
• стажировка в действующих кофейнях сети;
• выезд специалиста перед открытием;
• онлайн-обучение и консультации отдела поддержки;
• личные встречи как в Москве, так и на территории франчайзи.

Наши франчайзи устанавливают моноблоки Atol Viva, подключаются к нашему серверу и автоматически выгружают всю номенклатуру, техкарты, преднастройку отчётности и складского учёта.


Все обновления происходят автоматически.
Бэк-офис IIKO — это не красивые графики и виджеты, а мощные настраиваемые учёты, проводки, выгрузка в 1С, разные уровни доступа и запись всех логов в системе.


Poster, Restopad, Quick Resto, Эвотор и т.д подобных возможностей не имеют.

Мы на себе испытали, чем терминал АТОЛ ViVA Smart *E715 отличается от PIPO X10 Mini PC, льдогенератор Koreco AZ-205 от I-Ice IM 006 S, весы Tiamo HK0513BK-1 от Hario VST-2000B. Поэтому мы предлагаем на выбор 2-3 варианта оборудования, а не все 10. Только то, что хорошо зарекомендовало себя в работе наших кофеен.

О зерне: Dulima — это древнее название коренного племени «Pijaos».
Кофе собирается вручную.

Происхождение: Colombia
Субрегионы: Tolima, Huila
Обработка: Мытая
Вид кофе: Арабика
Грейд: Excelso EP
Вкус: Гладкий, чистой консистенции, с яркой кислотностью и плотным телом.

Jeffrey's Coffeeshop постоянно работает над увеличением доли поставок, идущих через центральный офис.

На текущий момент это кофе, мерч, стаканчики и оборудования для учёта.
В остальных случаях мы не просто предоставляем список поставщиков, но даём готовые решения по работе с ними: контакты, условия работы, оптовые цены, ответы на возможные вопросы.

Её будет очень много, и мы с ней поможем!

Роспотребнадзор:

• уведомление о начале деятельности и уголок потребителя;
• договоры: о дератизации, дезинсекции, вывозе мусора, утилизации ламп;
• программы и сертификаты.

Федеральная налоговая служба:

• выбор оптимального налогового режима и регистрация обособленного подразделения;
• кассовая дисциплина: хранение z- и x-отчётов, товарных чеков, накладных, актов, приказов.

Государственная инспекция труда:

• договоры: трудовой, о материальной ответственности;
• приказы, положения и правила: о приёме, увольнении, отпуске, переводах, оплате труда, внутреннего распорядка, штатного расписания
  
  

Прочие службы:

• документы: регистрация юридического лица, уведомления в ПФР, ФСС и Росстат;
• инструкции и сертификаты: действия при пожаре, планы эвакуации, пожарные указатели о прохождении курсов.

Мы прошли большой путь и постарались разрешить большую часть проблем в наших инструкциях. Тем не менее, невозможно предусмотреть всё. Именно поэтому наш отдел поддержки отвечает на ваши вопросы 18 часов в день 6 дней в неделю. В среднем нам понадобится 4 часа, чтобы дать вам ответ. Ряд задач, юридических и архитектурных, требует больше времени – об этом мы предупреждаем заранее. Нам важно, чтобы вы достойно представляли бренд Jeffrey's, зарабатывали деньги и фокусировались на открытии новых точек.